06 décembre 2008
Retour de Vienne + Cadeau de la St Nicolas!
Eh oui! Me voilà de retour d'un voyage (encore?), mais cette fois ci de Vienne, superbe capitale de l'Autriche! Y'en a qui en ont de la chance hein? Comme quoi l'allemand en première langue, c'est pas si mal que ça...
Bon, passons à l'essentiel: la cuisine Viennoise. Heureusement que je ne suis restée qu'une petite semaine car, sans ça, je serai sans aucun doute devenue obèse. Explication? La voilà:
Les Wienerschnitzel, spécialité Viennoise, et plus d'une fois dans la semaine (3 je crois...)
Pâtes et/ou frites (je ne sais plus trop) avec une sauce vodka plus que crémeuse dans une assiette comestible (feuille de brick ou autre...)
La dose de Bretzel sur les stands du marché de Noël / Fritattensuppe, soupe avec des lamelles de crêpes (très moyen)
Curry de légumes (délicieux!) et crêpe viennoise en dessert (sucre + chocolat + crème chantilly + sucre glace!)
Et le meilleur du pire? La fameuse pâtisserie Demel, qui vaut le détour (plus que ça même!)
Ca ne vous dit rien? Et maintenant?
Convaincus? Au moins une vingtaine de gâteaux différents, tous aussi bon les uns que les autres, et finalement pas si chers que ça ( 3.90 € la part) compte tenu de leur déliciosité (ça se dit?). Un pur moment au paradis!
Et mis à part tout ce côté culinaire, nous avons beaucoup marché...notamment dans le marché de Noël!
Le marché de Noël de Vienne est plus que magique! Un vrai plaisir pour les yeux!
Je crois bien que vous avez vu l'essentiel de Vienne et que ça vous a donné envie d'y aller!
A quand le prochain voyage?
PS: vous devez vous demander "mais qu'est ce que le cadeau de la St Nicolas a à voir là dedans?"
Le lendemain de notre voyage, le 6 décembre, était le jour de la St Nicolas...et j'ai été gâtée!
En effet, en me réveillant j'ai eu le plaisir de trouver dans mes souliers ce superbe livre plein de bonnes recettes!
Je vous le conseille vraiment...et si vous n'êtes pas convaincus, une recette ne va pas tarder pour vous faire changer d'avis!
31 juillet 2008
Un retour en force. Vacances #1 --> Allemagne!
Je vous ai manqué? Tant mieux parce que je suis partie pour revenir avec des expériences culinaires inoubliables! Mon voyage culinaire en photo ci-dessous...bon voyage!
Premier Jour : Donauwelle.
La préparation était très laborieuse et nous avons oublié, ma correspondante et moi, de séparer la pâte pour obtenir un marbré...En tout cas il était à tomber par terre!! La recette est à venir, ne vous inquiétez pas!
De bons plats préparés avec soin par la mère de famille...De purs délices!
Petit déjeuner familial (cadeau de fête des mères) à Padeffke, le MEILLEUR ENDROIT POUR PRENDRE LE PETIT DÉJEUNER! Notez bien =), il se trouve à Tübingen et il vaut le détour!! (article à venir) La preuve:
J'ai aussi goûté un kebab (enfin!) et je dois avouer, malgré le fait qu'il soit dans le top 3 des aliments les moins sains, c'est DÉLICIEUX!!!
Maintenant, changement de destination: Munich, une des plus belles villes allemandes.
Et le premier plat a été....pâtes au pesto (maison, bien sûr)!
Et les repas des jours étaient tout aussi bons, même s'ils n'étaient pas des moins gras (Munich est en Bavière, ça explique tout ;-) )
Lasagnes, Salade concombre/pomme de terre (mélange chaud-froid délicieux) ainsi que des Käsespätzle,apple pie, Datschi de quetsches, Goulasch (trop bon!), couscous maison, poisson cuit sur un bâton dans un Biergarten...
Bien sûr ces photos ne tiennent pas compte des innombrables Bretzels et petits pains aux céréales ainsi que tout ça:
MMMMMMMH...
Encore heureux, nous avons eu pas mal de salades aussi =)
Et voilà! 2 semaines de pur bonheur à me faire bichonner (pas besoin de réfléchir à un menu pour le lendemain) ! N'empêche ça me manquait un peu de cuisiner donc je passe les deux jours qu'il me reste (plus qu'un) à concocter plein de bonnes choses (dont je publierais la recette) avant de repartir cette fois ci pour Chicago, où une tonne de découvertes culinaires m'attend!
Je vous souhait de bonnes vacances et à la rentrée!! (><)
11 juin 2008
Agar-Agar, I love you
Présentation: L'agar-agar ou E406, est un gélifiant naturel qui vient tout droit du Japon. Il provient d'algues et est très connu sous la forme de poudre blanche, plus facile à cuisiner. Il a aussi des vertues coupe-faim et est très peu calorique (proche du zéro). On peut inventer des milliards de recettes à base d'agar-agar, toutes différentes les unes des autres. Les meilleures, selon moi, se trouvent dans le livre "Agar-agar" de Cléa disponible à peu près partout. Il explique très bien comment cuisiner l'agar-agar et donne plein d'astuces!
Pour ce qui est de la photo, il s'agit d'un "flan" d'agar-agar à la carotte et aux herbes de provences. Rien de plus facile:
Mettre 500ml de jus de carotte, 2g d'agar-agar et quelques herbes de provences dans une casserole. Chauffer et laisser frémir 30 secondes environ. Verser dans des moules (ici des moules à cannelés) et laisser au frigo pendant au moins deux heures.
Sur la photo je l'ai accompagné de pamplemousse, de poivron et d'une tomate cerise.
A vous de varier les plaisirs!