Zou Land

02 janvier 2009

Nouvel An

Bonne année à tous!!

Eh oui, c'est déjà 2009 qui commence! C'est incroyable la vitesse à laquelle passe les années!
Comme vous le savez, nouvel an signifie rentrée scolaire proche et rentrée scolaire proche signifie fin des vacances...
Nous avons donc profité un maximum de cette soirée en...mangeant! (Oui enfin pas qu'en mangeant...ahem)

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Au menu, pizza, tarte au thon de Cyril Lignac (la recette ne tardera pas), des petits fours, des amuses bouches et compagnie...le tout fait maison! sans oublier le guacamole et le houmous ainsi que les desserts:

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Roses des sables, cannelés (maison!) et pleins de gâteaux qui font grimper votre glycémie ;-)
Ce buffet "équilibré et santé" (ben oui, les pizzas c'est bon pour la santé :p ) redonne la pêche et aide à se préparer mentalement à l'année 2009 qui nous attend...
A déguster en chantant "A, A, A la queuleleu" et en regardant le dernier DVD de Gad Elmaleh...100% fous rires!

PS: BONNE RESOLUTION DE L'ANNEE 2009 -> Cuisiner plus?

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14 décembre 2008

KKVKVK n°28! Butterscotch scones :D

Ca y est. Je suis addict. Ca doit faire environ un an que je bave sur les scones quand je passe devant la vitrine d'une épicerie anglaise ou dans les rues de Londres...Et voilà! Grâce au KKVKVK je me suis lancée et je ne regrette pas une seconde de l'avoir fait! Je regrette seulement d'avoir attendu si longtemps..Mais que voulez vous? Ca arrive aux gens bien ;-)
Donc voici la recette des Butterscotch Scones: (recette tirée du livre de tante du mari de la cousine de ma mère...si si je vous assure! C'est la classe hein? Bref, la recette!)

-2 cups de farine
-1/2 cup de cranberries séchées et/ou de raisins (je n'avais pas assez de cranberries donc j'ai complété avec les raisins)
-2 cuillères à soupe de sucre
-3 cuillères à thé de baking powder (levure j'imagine...)
-1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
-1 cuillère à thé de sel
-1/4 cup d'huile végétale
-1/2 cup de sour cream (= un fjord...le yaourt hein ;-) )
-3 cuillères à soupe de lait
-1 oeuf légèrement battu

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Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol et le reste dans un autre petit bol. Ajouter le "petit" mélange au grand et mélanger jusqu'à ce qu'une boule se forme et ne colle plus. Pétrir la boule 12 ou 15 fois sur un plan fariné et séparer la boule en deux. Etaler chaque boule et les couper en 8 (au total je me suis retrouvée avec 11 scones je crois). Si on lit bien la recette et qu'on la comprend (parce qu'on ne dort pas à moitié en les faisant), on les "peint" d'un peu de lait et on saupoudre de sucre (pas glace...parce que sinon ça le fera pas du tout) et on enfourne 10 à 12 minutes.
On se retrouve avec ceci:

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Et puis on crie de joie dans toute la cuisine parce que pour des premiers scones c'est pas rien !
C'est bien évidemment supra ultra méga conseillé de les manger brûlants tièdes et sans confiture parce que quand c'est frais c'est meilleur nature (mais après vous faites comme vous voulez...je serai pas là pour vous surveiller^^).

Donc voilà ma recette de Scones pour le KKVKVK n°28. Je sais qu'ils vous ont plu et je sais que vous les ferez dès que vous aurez voté pour moi chez Iza.
Et comme c'est bientôt Noël, on va tous s'acheter le super livre de la tante du mari de la cousine de ma mère parce que c'est dans ce livre que les meilleures recettes de Noël se trouvent et que ce livre résume le meilleur Noël imaginable dont on a tous rêvé (si si je vous jure! ouvrez le et vous verrez!).
Bon par contre il est en anglais...mais c'est génial pour s'entraîner!

Ah oui...ces scones se mangent avec le fameux chocolat chaud de Cyril Lignac...parce que bon...sans rien c'est pas aussi bien!

Bon appétit!

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06 décembre 2008

Retour de Vienne + Cadeau de la St Nicolas!

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Eh oui! Me voilà de retour d'un voyage (encore?), mais cette fois ci de Vienne, superbe capitale de l'Autriche! Y'en a qui en ont de la chance hein? Comme quoi l'allemand en première langue, c'est pas si mal que ça...
Bon, passons à l'essentiel: la cuisine Viennoise. Heureusement que je ne suis restée qu'une petite semaine car, sans ça, je serai sans aucun doute devenue obèse. Explication? La voilà:

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Les Wienerschnitzel, spécialité Viennoise, et plus d'une fois dans la semaine (3 je crois...)

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Pâtes et/ou frites (je ne sais plus trop) avec une sauce vodka plus que crémeuse dans une assiette comestible (feuille de brick ou autre...)

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La dose de Bretzel sur les stands du marché de Noël / Fritattensuppe, soupe avec des lamelles de crêpes (très moyen)

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Curry de légumes (délicieux!) et crêpe viennoise en dessert (sucre + chocolat + crème chantilly + sucre glace!)

Et le meilleur du pire? La fameuse pâtisserie Demel, qui vaut le détour (plus que ça même!)

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Ca ne vous dit rien? Et maintenant?

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Convaincus? Au moins une vingtaine de gâteaux différents, tous aussi bon les uns que les autres, et finalement pas si chers que ça ( 3.90 € la part) compte tenu de leur déliciosité (ça se dit?). Un pur moment au paradis!

Et mis à part tout ce côté culinaire, nous avons beaucoup marché...notamment dans le marché de Noël!

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Le marché de Noël de Vienne est plus que magique! Un vrai plaisir pour les yeux!

Je crois bien que vous avez vu l'essentiel de Vienne et que ça vous a donné envie d'y aller!
A quand le prochain voyage?

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PS: vous devez vous demander "mais qu'est ce que le cadeau de la St Nicolas a à voir là dedans?"

Le lendemain de notre voyage, le 6 décembre, était le jour de la St Nicolas...et j'ai été gâtée!
En effet, en me réveillant j'ai eu le plaisir de trouver dans mes souliers ce superbe livre plein de bonnes recettes!
Je vous le conseille vraiment...et si vous n'êtes pas convaincus, une recette ne va pas tarder pour vous faire changer d'avis!

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01 novembre 2008

Hallooooooweeeeeeeeen :-O

J'espère que vous avez tous/toutes passé un super Halloween, que vous avez démonté votre supermarché de bonbons, que vous avez regardé un film d'horreur qu'on ne comprends qu'au dernier chapitre et que vous vous êtes couché(e)s à 5h24 du matin comme moi. Et bien sûr vous vous êtes levé(e)s trois heures plus tard parce que vous vous sentez pas bien (suite à l'overdose de chocolat et de bonbons de la veille) et que vous voulez absolument mettre à jour votre blog pour montrer au monde entier le meilleur plat de Halloween du monde ;-)
Donc voici le menu de la soirée:

-Légumes avec dip de moisi
-Rat / écrasé de grenouilles
-Araignées / Fantômes effrayants


Je n'ai pas eu le temps de prendre de photos de l'entrée car le temps que je sorte mon appareil photo, tout était parti. C'était en fait des légumes en bâtonnets (radis noir, poivron rouge, carotte, concombre...) avec du cottage cheese mélangé avec du jus de citron et de la ciboulette présenté dans un poivron rouge dont le "chapeau" a été coupé.

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Et voici le fameux plat principal qui a fait fureur: les rats à la purée de grenouilles. J'ai mis pas mal de temps à trouver un plat qui fasse un effet aussi Halloween que ça. J'aurai voulu que mes souris fassent plus peur que ça car quand mes amies se sont approchées de la table elles ont toutes dit "Ohh mais c'est adoraaaaable". Mouais...pas vraiment l'effet désiré mais j'avoue qu'il était beau mon élevage =) Moi je l'ai accompagné de purée de courgette toute normale. Mais très bonne.
Et pour le dessert....tintintintin:

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Là je dois vous dire que j'étais très fière de moi =) même si malheureusement, ni les fantômes, ni les araignées n'étaient mon idée... J'ai mis pas mal de temps à les faire mais quel bonheur! Et puis je vous raconte pas la réaction dans la salle :-) :-)
La recette des muffins et des araignées vient d'ici (j'ai doublé la recette pour pouvoir faire les fantômes), et le glaçage imitation "chamallow" se trouve partout sur Internet...moi j'ai fait un mix de quelques recettes =).

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Bon allez, une dernière pour le fun: ma préférée (avec ses petits bras tout mimi):

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Ca vous a plu? (Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii)
Je le savais.
Et puis comme vous êtes gentils, je vous donne le lien d'une autre recette de rats adorables comme tout =)


¡¡HAPPY HALLOWEEN!!

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30 octobre 2008

Mon premier KKVKVK =D =D =D

Enfin mon premier KKVKVK!
J'ai mis beaucoup de temps à comprendre ce que c'était (je croyais que c'était un gâteau :/) et encore plus de temps à me lancer!
Donc voilà, pour le KKVKVK n° 27 organisé par Sofi la gourmande, j'ai décidé de faire des éclairs aux haricots rouges/ thé vert matcha...et ça donne ça:
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Pour la pâte à choux, j'ai utilisé la recette suivante (tirée de "La pâtisserie des petits gourmands" de Larousse):
-25cl d'eau
-100g de beurre
-3/4 càc de sel (une pincée)
-150g de farine tamisée
-4 œufs entiers

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Verser l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer la casserole du feu et la poser sur une planche en bois. Verser la farine tamisée d'un seul coup et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Laisser refroidir 2 min et verser petit à petit les œufs légèrement battus. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Verser la pâte dans une douille et faire des boudins (ou des ronds) d'environ 1x7 cm (chacun sa taille, il m'est arrivé d'en faire en zigzag etc..). Badigeonner d'œuf (préalablement battu hein ;-] ) et faire dorer 20 à 25 minutes (plutôt 25 quand on fait de gros éclairs). Les piquer avec un cure dès leur sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.

La crème aux haricots azukis (recette tirée d'ici):
-2 cups d'haricots rouges azukis cuits (soit 250ml x 2)
-170g de tofu ferme
-1/4 cup lait de soja (soit 250/4= 62.5ml de lait de soja)
-1 càc de vanille liquide (oubliée)
-1/2 cup (=125ml) de sucre brun (pas cassonade)
-1/2 cup (=125ml, ça a pas changé) de sucre blanc
-Je n'avais pas de "clear gel" instantané "puisque je n'ai aucune idée de ce que c'est) mais ça ne sers à rien. Enfin moi ça ne m'a servi à rien.

Mixer les haricots rouges, le tofu, le lait et les sucres ensemble. On peut même ajouter la vanille tant qu'à faire. La recette initiale dit de mixer seulement le tofu et les haricots ensemble mais c'était tellement sec que j'ai failli casser mon robot. Donc j'ai décidé de tout mettre d'un coup et ça marche très bien.
Remplir les choux à l'aide d'une douille ou d'une seringue (pas d'infirmière ahem.).

Pour le glaçage au thé vert, j'ai mélangé 1/2 càc de thé vert avec du sucre glace (80g je crois) et j'ai ajouté du jus de citron jusqu'à ce que j'obtienne un glaçage de consistance adéquate. Ca prend 3 minutes si on est lent.
Appliquer le glaçage sur le dessus des choux et attendre d'avoir pris une photo sous tous les angles avant de les manger.
Ca se congèle parfaitement bien.
Et puisque j'ai fait toutes les conversions exprès pour vous, vous allez voter pour cette recette =).
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Notez bien le "KKVKVK" fait en pâte à choux et la couleur du glaçage assortie à mon blog =D

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27 octobre 2008

La fin des beaux jours..

...ou plutôt des jours chauds..
Eh oui, l'hiver se rapproche petit à petit (on a déjà changé d'heure!) et les tomates se font rares :(
J'ai un peu honte de ne pas avoir publié de poste depuis le 20 septembre mais cette rentrée était intense et les profs ne m'ont pas laissé le temps de mettre ce cher blog à jour...
Pour me faire pardonner, je vous donne une recette de brownies fondants et en prime la compote de pommes qui m'a énormément soutenue moralement^^
Allez, on commence par la compote et on garde le meilleur pour la fin:
Comme vous le savez tous (mais si), j'ai un pommier dans mon jardin qui donne énormément de pommes...et quand je dit beaucoup c'est beaucoup! J'ai ramassé le maximum de pommes comestibles et j'ai commencé à éplucher...

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Une bonne cinquantaine de pommes à éplucher en compagnie d'un visiteur =)
Au final j'ai épluché tout ça:

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Et avec tout ça j'ai cuit tout ça:
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Donc en effet ça fait beaucoup que 5 kilos de compote et ça part très très trop vite! Sachant que ma mère en avait déjà fait pas mal avant et j'en ai refait après...
Mais ne vous inquiétez pas, ça se congèle très bien ;-)


Bon, maintenant on passe au sérieux...les Brownies!
Et attention...ils sont vegan!
Bon moi personnellement je suis loin d'être vegan mais la recette de Tours et Tartines avait l'air délicieuse! Ironiquement, je n'avait plus de compote donc sa recette était non réalisable :( Mais en fouillant sur Internet, j'ai trouvé une recette qui ressemble étrangement à la sienne, mais sans compote =) =)
Bon alors je pense que vous pouvez retirer le "léger" du titre parce que 400g de sucre moi j'appelle pas ça léger (mais c'est très bon donc ça passe^^)

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Je vous donne la recette sans plus tarder (je vous entend déjà râler d'impatience)..

-2 cups de farine
-2 cups de sucre
-3/4 cup de cacao en poudre (pas Poulain hein, Van Houten ou quelque chose de bine comme ça^^)
-1 càc baking powder (levure chimique)
-1 càc sel (j'ai mis un peut moins, je trouvais que ça faisait beaucoup)
-1 cup d'eau
-1 cup d'huile (moi j'ai mis huile de colza)
-1 càc vanille liguide (optionnel, moi j'ai oublié)

Mélanger les ingrédients secs et rajouter les ingrédients pas secs un à un (eau puis huile pour moi) et bien mélanger. C'est difficile de faire des grumeaux (puisque j'en ai pas fait) et si on en voit sur la photo c'est uniquement parce que j'ai mis des noix...
Cuire 25 minutes à 175°C (sortir quand le dessus n'est plus brillant, pas comme moi) et si jamais vous décidez que vous avez attendu assez longtemps et que vous voulez le manger tout de suite comme moi, vous pouvez toujours découper des petits carrés et les façonner en boules que l'on roule dans du sucre glace...et que l'on mange avant que le gâteau ne l'absorbe!

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Et comme c'est super riche (et ça fond dans la bouche), on les met au congélateur pour les bentos de la rentrée...
Je pense que la recette de Tours et Tartines est moins huileuse et plus sèche...et un peu plus équilibrée! Je vous dirai ça bientôt puisqu'il se trouve que je viens de faire de la compote (avec les pommes du marché malheureusement) =)

Sur ce, BONNES VACANCES!!

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20 septembre 2008

Remise en forme pour le mois de Septembre...

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                         Le fameux müesli!
Trouvé ici et apparemment venant de là-bas, j'ai un peu modifié la recette (qu'un petit peu) et devinez quoi? C'est délicieux!

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Ma recette (modifiée):
100g de flocons d'avoine
100g de flocons de seigle
100g de flocons d'orge
100g d'amandes, noix, noisettes etc...
150g raisins secs
2 CS de miel
50g sucre

Remuer tous les ingrédients 5 minutes dans une casserole puis verser dans un saladier en verre pour que ça refroidisse.
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Je n'ai fait que la moitié de la recette car j'avais peur d'en avoir trop (erreur, il n'y en a jamais assez de ce müesli là) et j'ai mis un peu plus que 2 CS de miel mais c'est inutile. Par contre, je trouve qu'il y a un peu trop de raisins et pas assez de noix/noisettes...
En tout cas ça donne envie de se lever le matin! (et de se recoucher après le petit déjeuner..hum hum).
Bon appétit!

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02 septembre 2008

Un retour de force! Vacances n°2 --> Chicago

Me voilà de retour, en forme pour une nouvelle année culinaire (mais pas scolaire) pleine d'expériences. Je vous en ramène tout droit des Etats-Unis où j'y ai passé le mois d'août:

Commençons par les supermarchés Américains:
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Leurs barbecues très courants:
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Quelques plats de restaurants:
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Quelques photos du fameux restaurant Benni-Hanna:
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Sushi au thon épicé / soupe miso  et salade de chou chinois mariné

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Volcan d'oignon

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Le cuisinier coupant des crevettes

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Noix St Jacques avec légumes grillés

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Glace multicolore / thé vert et une table "typique" du restaurant...

Sans oublier L'évènement du mois: les 80 ans de ma grand-mère! Un pur festin...si seulement elle avait 80 ans tous les jours ;-)

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L'apéro...

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Hamburgers <3

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Le "buffet"...

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Et enfin le dessert...ma tante avait fait un German chocolate cake, c'est-à-dire un gâteau au chocolat à étage (oui, on peut dire un immeuble ;-) ) avec un glaçage noix de coco/noix de pécans. Vous connaissez pas? Il n'est jamais trop tard pour en faire un =)
Pour être sûr que tout le monde ait un dessert qui lui plaise, elle a aussi fait un cheesecake (dont je n'ai pas la photo, désolée).

Je crois bien que "c'est tout" pour ce voyage-ci, mais si jamais j'ai oublié un plat ou une recette (ou des photos, qui sait?), je vous tiendrai au courant...

En attendant, BONNE RENTREE!! (un peu en retard, mais c'est de sa faute ><)

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31 juillet 2008

Un retour en force. Vacances #1 --> Allemagne!

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Je vous ai manqué? Tant mieux parce que je suis partie pour revenir avec des expériences culinaires inoubliables! Mon voyage culinaire en photo ci-dessous...bon voyage!

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Premier Jour : Donauwelle.
La préparation était très laborieuse et nous avons oublié, ma correspondante et moi, de séparer la pâte pour obtenir un marbré...En tout cas il était à tomber par terre!! La recette est à venir, ne vous inquiétez pas!

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De bons plats préparés avec soin par la mère de famille...De purs délices!

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Petit déjeuner familial (cadeau de fête des mères) à Padeffke, le MEILLEUR ENDROIT POUR PRENDRE LE PETIT DÉJEUNER! Notez bien =), il se trouve à Tübingen et il vaut le détour!! (article à venir) La preuve:

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J'ai aussi goûté un kebab (enfin!) et je dois avouer, malgré le fait qu'il soit dans le top 3 des aliments les moins sains, c'est DÉLICIEUX!!!

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Maintenant, changement de destination: Munich, une des plus belles villes allemandes.
Et le premier plat a été....pâtes au pesto (maison, bien sûr)!

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Et les repas des jours étaient tout aussi bons, même s'ils n'étaient pas des moins gras (Munich est en Bavière, ça explique tout ;-) )

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Lasagnes, Salade concombre/pomme de terre (mélange chaud-froid délicieux) ainsi que des Käsespätzle,apple pie, Datschi de quetsches,  Goulasch (trop bon!), couscous maison, poisson cuit sur un bâton dans un Biergarten...

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Bien sûr ces photos ne tiennent pas compte des innombrables Bretzels et petits pains aux céréales ainsi que tout ça:
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MMMMMMMH...

Encore heureux, nous avons eu pas mal de salades aussi =)
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Et voilà! 2 semaines de pur bonheur à me faire bichonner (pas besoin de réfléchir à un menu pour le lendemain) ! N'empêche ça me manquait un peu de cuisiner donc je passe les deux jours qu'il me reste (plus qu'un) à concocter plein de bonnes choses (dont je publierais la recette) avant de repartir cette fois ci pour Chicago, où une tonne de découvertes culinaires m'attend!
Je vous souhait de bonnes vacances et à la rentrée!! (><)

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14 juillet 2008

Salade du chef

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Avec une météo aussi indécise, quelle salade choisir? Pas facile de trouver le juste milieu entre la soupe de poireaux et le barbecue...Et pourquoi pas une salade chaud/froid?
Comme je disais précédemment, c'est quand on a le moins d'ingrédients qu'on a le plus d'imagination...et c'est vrai! (j'ai toujours raison héhé). Pour deux addicts de Friends, il faut:

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-300g de poulet
-quelques champignons
-1 oignon rouge
-un brocoli
-3 ou 4 carottes
-de la salade plus ou moins verte
-1 bouillon cube (j'ai utilisé un poule/légumes)
-1 œuf
Porter deux litres d'eau (avec le bouillon cube) à ébullition dans une casserole. Y mettre le brocoli en branches et les carottes coupées en rondelles. Baisser le feu et pendant que ça cuit, faire sauter l'oignon émincé dans une poêle. Une fois cuit, le mettre de côté et faire cuire le poulet (pas trop, histoire de pas passer la soirée à le mâcher). Tant qu'à faire, cuire l'œuf à la coque.
Une fois que tout est cuit, couper : le poulet en dés, l'œuf en 4, les champignons en lamelles et égoutter les brocolis/carottes.
Ah oui, la salade doit être lavée, elle aussi...enfin moi je la lave, après c'est votre choix...

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Suggestion de présentation:
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Bien sûr, ceux qui n'aiment pas les champignons ou ceux qui veulent rajouter X ingrédients peuvent! Mais cette combination a été un succès tel, que je ne voudrais pas changer la recette d'un pouce!
Cette salade se délecte évidemment devant une série (Friends), bien au chaud dans son canapé (ou lit pour les chanceux...) ;-D
Bon appétit!

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